令和４年度飼料等の適正製造規範（ＧＭＰ）研修会の受講手続について
「飼料等の適正製造規範（ＧＭＰ）ガイドラインの制定について」（平成２７年６月１７日付け２７消安第１８５３号、農林水産省消費・安全局長通知、以下「ＧＭＰガイドライン」という。）の規定に基づき、飼料等の安全を確保するため、事業場における衛生管理、工程管理又は品質管理の業務に関する必要な教育訓練を実施することを目的として、令和４年度飼料等の適正製造規範（ＧＭＰ）研修会を実施します。
これまでのアンケート結果等を踏まえ、法令やＧＭＰガイドラインの概要等を主な内容とする「基礎コース」と、より実践的・先進的な内容の「応用コース」の２コースを設け、今年度も新型コロナウイルス感染症対策として、e-ラーニングといたしました。
ＰＣ、タブレットまたはスマートフォンを用いて受講していただき、知識の向上に努めてください。また、事業者さまは教育訓練の一つとしてご利用いただければと思います。
１ ＧＭＰガイドラインについて
近年、食品の安全確保に関しては、従来の最終製品の検査を中心とする考え方から、ＨＡＣＣＰ等の工程管理に重点を置いた考え方に変化しており、フードチェーンの一端を担う飼料についても、事業者自らが、原料段階から最終製品までの全段階においてこのような手法を導入し、飼料の安全をより効果的かつ効率的に確保していくことが重要です。
このため、平成２７年に、従来の飼料の適正製造に係るガイドラインを統合するとともに、安全な飼料を供給するために実施する基本的な安全管理手法を事業者自らが導入するための指針として、ＧＭＰガイドラインが制定されました。本研修会は、ＧＭＰガイドライン第３の１（２）①に示された教育訓練の場を提供するものです。
また、本研修会は、GMPガイドラインの別紙２の第３の１の（２）の②及び「抗菌剤飼料添加物を含有する配合飼料及び飼料添加物複合製剤の製造管理及び品質管理に関するガイドラインの制定について」（平成１９年４月１０日付け１８消安第１３８４５号、農林水産省消費・安全局長通知、以下「抗菌剤ＧＭＰ」という。）の別紙２の第３の３の（７）に示された飼料安全法等の研修にも対応しています。
研修は、①基礎コース、②応用コース、③基礎コース＋応用コースの３つを設けましたので、講義内容を確認の上、必要な研修を選択し、受講期間内のご都合の良いときに受講してください。
２ 飼料等の適正製造規範（ＧＭＰ）研修会について
大まかな手順は以下のとおりです。実際には、メールの案内に従って進めてください。
３ 飼料等の適正製造規範（ＧＭＰ）研修会の講義について
| 講義内容 | 講師 | ||
|---|---|---|---|
| １ | 飼料安全法について （４５分） |
飼料の安全対策の全容を理解してもらうため、法令の概要を解説する。 | ＦＡＭＩＣ職員 |
| ２ | 統合ＧＭＰの概要について （４５分） |
統合ＧＭＰガイドラインの策定の背景や概要等の基礎的事項を解説する。 | ＦＡＭＩＣ職員 |
| ３ | ハザードについて （６０分） |
農薬・カビ毒・重金属等の有害物質、有害微生物、動物由来たんぱく質、抗菌剤等各種ハザードの特徴やモニタリング結果などを解説する。 | ＦＡＭＩＣ職員 |
| ４ | 飼料のリスク管理について （３０分） |
工程管理に必要となる基準値設定の考え方、品質管理の考え方について解説する。 | ＦＡＭＩＣ職員 |
| 効果測定 | |||
| アンケート | |||
| 修了証書 | |||
| 講義内容 | 講師 | |||
|---|---|---|---|---|
| １ | 飼料を巡る情勢 （６０分） |
統合ＧＭＰを含め今後の飼料業界全体の目指す方向性等、飼料安全をめぐる最近の情勢について情報提供していただく。 | 農林水産省 畜水産安全管理課 |
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| ２ | ＧＭＰ適合確認手続と飼料製造に係るリスク （３０分） |
適合確認手続きの説明と不適合事例などからリスク管理が必要と思われる点、ポイントを紹介します。 | ＦＡＭＩＣ職員 | |
| ３ | 輸入業者におけるＧＭＰガイドラインへの取り組み （６０分） |
飼料原料を輸入する際のかび毒、農薬、重金属、その他について、国別で気を付けていることや違いについて紹介していただく。 | 三井物産株式会社 食糧事業部飼料原料室 チーフトレーダー 奥茂雅啓様 |
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| ４ | ＧＭＰへの取り組み事例① （３０分） |
取組事例について紹介していただく。 ※内容は決まり次第掲載。 |
全国農業協同組合連合会 畜産生産部製造・供給体制整備課品質保証室長 藤元達也様 |
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| ５ | ＧＭＰへの取り組み事例② （１５分） |
取組事例について紹介していただく。 ※内容は決まり次第掲載。 |
フィード・ワン株式会社 畜産飼料部獣医チーム担当課長 古市朋大様、 品質保証部担当課長 山内陽子様 |
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| ６ | ＧＭＰへの取り組み事例③ （１５分） |
取組事例について紹介していただく。 ※内容は決まり次第掲載。 |
日清丸紅飼料株式会社 ※講師は決まり次第掲載 |
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| 効果測定 | ||||
| アンケート | ||||
| 修了証書 | ||||
４ 問合せ先
研修会全般に関しましては、以下のさいたま本部までご連絡下さい。。
〒330-9731
埼玉県さいたま市中央区新都心２－１
さいたま新都心合同庁舎検査棟
独立行政法人農林水産消費安全技術センター 肥飼料安全検査部
飼料管理課 千嶋、鈴木 (
)
TEL:050-3797-1857 FAX:048-601-1179
