１　趣旨

食品の表示に関する事件が引き続いて発生している中で、牛肉については、ホルスタイン種との交雑種を「和牛」として販売した事例や、最近では他県産の牛肉を自県産と表示して販売する等消費者に牛肉の表示に対し疑問を抱かせる事例が発生しています。

こうした中で特に「黒毛和牛（品種名：黒毛和種）」は牛肉の中でも価格が高く、また、交雑種の肉と見分けがつきにくいことから、これらを対象にＤＮＡ鑑定を行い、「黒毛和牛」の表示の適正性について確認調査を実施することとしました。

２　調査実施機関

独立行政法人農林水産消費安全技術センター

３　調査対象及び調査内容

（１）調査対象

店頭で販売されている「黒毛和牛」又は「黒毛和種」と表示されている牛肉又は黒毛和牛である銘柄牛肉を全国で約３００点買上げ検査対象とします。

（２）分析内容

ＤＮＡ分析による黒毛和種の判別

４　調査時期

平成２０年１１月４日（火）から調査を開始します。

５　不適正表示への対応

ＤＮＡ分析の結果、不適正な表示を行っている疑いが認められた業者に対しては、農林水産省に分析結果を報告すると共に確認のための調査を実施します。調査の結果、不適正表示が認められた場合には、ＪＡＳ法に基づき指示及び業者名の公表を含めた厳正な措置がなされることとなります。

６　公開デモンストレーションについて

本調査の分析技術に関する公開デモンストレーションを実施します。

取材を希望される報道関係の方は１１月４日（火）１２時までに下記の申し込み先までご連絡下さい。

（１）実施日時

１１月５日（水）午前１０時〜１２時

（２）実施場所

�@独立行政法人　農林水産消費安全技術センター本部

（さいたま市中央区新都心２−１　さいたま新都心合同庁舎検査棟）

�A同神戸センター

（神戸市中央区小野浜町１−４）

（３）申し込み等の連絡先

センター本部　企画調整部　広報室　鈴木、池田

(TEL : 048-600-2387、 FAX : 048-600-2377)

神戸センター　消費技術部　消費安全情報課　鎌崎、神川

(TEL : 078-331-7661、 FAX : 078-331-7664)