農林水産消費安全技術センター
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調査分析技術の情報

品質表示の確認に係る分析法

飲食料品の品質表示確認に係る分析技術
　農林水産消費安全技術センターが、生鮮食品の判別技術又は加工食品の原料の判別技術として使用しているマニュアルです。
　これらのマニュアルは、当センターの調査研究成果として得られた技術及び他試験研究機関等から許可を得て使用している技術をもとに作成し、その都度公表しています。
 
● 農産物
ネギの原産国判別マニュアル [PDF_117kb]
梅農産物漬物の原料原産地表示判定マニュアル（暫定版） [PDF_58kb]
黒大豆（丹波黒）の原産国判別マニュアル [PDF_306kb]
タマネギの原産地表示（北海道、兵庫県、佐賀県）判定マニュアル [PDF_376kb]
ショウガの原産国判別マニュアル [PDF_194kb] 
ニンニクの原産国判別マニュアル [PDF_188kb] 
● 水産物
うなぎ加工品の原料魚種判別マニュアル（ジャポニカ種及びアンギラ種） [PDF_302kb]
スズキ、タイリクスズキ及びナイルパーチの魚種判別マニュアル [PDF_108kb]
マグロ属魚類の魚種判別マニュアル [PDF_239kb]
マダイ、チダイ及びキダイの魚種判別マニュアル [PDF_103kb]
サバ属魚類の魚種判別マニュアル [PDF_162kb]
マアジ及びニシマアジの魚種判別マニュアル [PDF_198kb]
コンブの原産国判別マニュアル [PDF_292kb] 
 
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