調査研究報告 第49号（令和8年3月）

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• 4901 元素分析による乾燥きくらげの原料原産地判別法の開発（PDF:328KB）

  乾燥きくらげについて、元素分析による原料原産地判別法の検討を行った。国産原料の乾燥きくらげ（以下「国産試料」という。）78点及び外国産（中国産）原料の乾燥きくらげ（以下「外国産試料」という。）70点を供試試料とし、これらの乾燥粉砕試料中の元素濃度を測定し、国産－外国産（中国産）を推定する判別モデルを構築した。判別モデル構築に用いた試料の判別的中率（各産地の試料を正しく判定した割合）は、国産試料98.7 %（77/78）、外国産試料97.1 %（68/70）となり、国産－外国産判別に十分な判別性能のある判別モデルが得られた。

• 4902 元素分析による乾わかめの原料原産地判別法の開発（PDF:357KB）

  乾わかめについて、元素分析による原料原産地判別法の開発の検討を行った。国産原料の乾わかめ（以下、「国産試料」という。）118点及び外国産原料の乾わかめ（以下、「外国産試料」という。）87点（中国産57点、韓国産30点）を収集し、これらを洗浄及び乾燥して作成した乾燥粉砕試料中の元素濃度を測定し、国産と外国産（中国産及び韓国産）の判別モデルを構築した。判別モデル構築に用いた試料の判別的中率（各産地の試料を正しく判別した場合）は、国産試料100 %、外国産試料100 %（中国産100 %、韓国産100 %）となり、国産－外国産判別に十分な判別性能のある判別モデルが得られた。