企業相談事例集（有機JAS規格）

　有機加工食品に使用できる食品添加物は、加工助剤も含めて有機加工食品の日本農林規格別表１に掲載されているもの（組換えＤＮＡ技術を用いて製造されたものを除く。）のみとなっています。グリセリン脂肪酸エステルは同別表１に記載されていないため、使用することはできません。

参考：有機加工食品の日本農林規格第４条「原材料（加工助剤を含む。）」
　　　　及び別表１（農林水産省）
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/yuuki_kikaku_b.pdf[PDF:32KB]

参考：有機農産物及び有機加工食品のＪＡＳ規格のＱ＆Ａ　問１１５（農林水産省）
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/yuuki_1007qa.pdf[PDF:639KB]

　今回のドラム缶をあける行為は、輸入検疫のためのやむをえない行為であり、サンプリングによって薬剤の汚染や非有機のものとのコンタミがないような条件であれば、認定小分け業者になって有機ＪＡＳマークを再貼付する必要ありません。有機の格付は維持されます。ただし、一度開封したものであることが分かるように識別して流通すべきです。

参考：有機加工食品の日本農林規格第４条「製造、加工、包装、保管その他の工程
　　　　に係る管理」（農林水産省）
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/yuuki_kikaku_b.pdf[PDF:32KB]

参考：有機農産物及び有機加工食品のＪＡＳ規格のＱ＆Ａ　問１３９及び問１５０
　　　　（農林水産省）
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/yuuki_1007qa.pdf[PDF:639KB]

参考：加工食品品質表示基準改正（わかりやすい表示方法等）に関するＱ＆Ａ問２５、
　　　　問２９〜３１及び問３６
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/qa_g.pdf[PDF:216KB]

　（１）今回の商品は、畜産物加工食品に該当するので、指定農林物資（有機農産物及び有機農産物加工食品）ではありません。このため、輸入時に認定輸入業者は有機ＪＡＳマークを付すことはできません。

　（２）今回の商品は指定農林物資ではないので、根拠に基づいて商品表面などに海外有機のものである旨など記載することは可能です。

参考：有機農産物及び有機加工食品のＪＡＳ規格のＱ＆Ａ　問２８及び問３７
　　　　（農林水産省）
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/yuuki_1007qa.pdf[PDF:639KB]

　造粒工程で使用するアルコール（エタノール）は、最終製品に全く残らないのであれば、食品添加物の加工助剤に該当するので、原材料の配合割合の計算に入れる必要はありません。

参考：有機農産物及び有機加工食品のＪＡＳ規格のＱ＆Ａ　問１１０及び問１２２
　　　　（農林水産省）
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/yuuki_1007qa.pdf[PDF:639KB]

　（１）事実であれば、特色のある原材料等の表示により、「○○もち（有機もち米１００％使用）」と表示することは可能です。使用割合が１００％であれば、割合の表示を省略することができます。
　（２）チラシに事実に即して「有機もち米使用１００％」と表示することは可能です。なお、もちが「有機加工食品」であると誤認されないよう注意して表示してください。

参考：有機農産物及び有機加工食品のＪＡＳ規格のＱ＆Ａ　　問１３９
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/yuuki_1007qa.pdf[PDF:639KB]

参考：加工食品品質表示基準第５条
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/kijun_02_090831.pdf[PDF:207KB]

参考：加工食品品質表示基準改正（わかりやすい表示等）に関するＱ＆Ａ
　　　　問２３から２６
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/qa_g.pdf[PDF:215KB]

　業務用であっても、有機ＪＡＳの格付を受けていない農産物加工食品に「有機」と表示することはできません。

参考：農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律　第１９条の１５
　　　　http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S25/S25HO175.html

参考：有機農産物及び有機加工食品のＪＡＳ規格のQ＆A　問３９
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/yuuki_1007qa.pdf[PDF:639KB]

　有機加工食品の日本農林規格は、使用する容器について規定していませんので、遺伝子組換えとうもろこしを原材料としていることをもって当該容器が使用できないことにはなりません。ただし、製造され、又は加工された食品が農薬、洗浄剤、消毒剤その他の資材により汚染されないように管理しなければなりませんので、この条件を満たすものでなければなりません。

参考：有機加工食品の日本農林規格第４条「製造、加工、包装、保管その他の工程に
　　　　係る管理　５」
　　　　http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/yuuki_kikaku_b.pdf[PDF:32KB]